Zu Tisch bei Gans und Ente

HAUPTGERICHTE

• Knusprige Gänse- und Entenbraten (von Geflügel aus eigener Aufzucht)
• Grünkohl, Rote-Bete-Apfelrotkraut, glasierte Esskastanien, Pilz-Semmelknödel, Kartoffelklöße (vegetarisch)
• Wirsingrouladen mit Haselnuss-Butter

DESSERTS

• Mutter Fontanes Brotpudding mit Ingwer-Sauerrahm, Nüssen und Balsamico-Kirschen
• Bratapfel mit Vanille-Marzipan-Creme
• Beschwipste Beerengrütze vom ganzen Jahr mit geflämmtem Baiser
• … und ein Schnäpschen

„Bartz“ – unser Landwirt aus der Region

Exklusiv für das Resort Mark Brandenburg hält Marko Bartz auf seinem Hof in Dabergotz 200 Hühner, 150 Enten, 100 Gänse, 4 Färsen und ein Rind. Die naturnahe Haltung sichert höchste Qualität und täglich frische Eier auf dem Frühstücksbuffet.